Островок надежды

 
Вернуться   Островок надежды > ОБЩИЙ РАЗДЕЛ > Вкусный раздел

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 03.12.2011, 23:36   #21
Berimor
Старый водолаз
 
Аватар для Berimor
 
Регистрация: 14.02.2010
Сообщений: 7,750
Сказал(а) спасибо: 3,867
Поблагодарили 2,791 раз(а) в 1,993 сообщениях
Berimor is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Сегодня у нас совсем простенький рецепт, но, на наш обще-семейный взгляд, - наверное, самый вкусный!
Итак,
форелька под сливочным соусом
.
Можно, конечно, так готовить не только форель, но и любую красную рыбу.
Кстати, только сейчас осознал, что этот рецепт, вобщем-то, - практически копия предудущего... Ну да ладно! Пусть будет!
Берём стейки форели, хорошенько промываем, очищаем от чешуи, если есть.
Цитата:
Сообщение от Ежиша Посмотреть сообщение
Как представлю чешую в раковине....уууууу
1)
Мелко-мелко режем лук
2)
и обжариваем его до тадии прзрачности. Подрумянивать не надо!
3)
Т.к. стейков у нас было без малого два килограмма (крупные очень попались), потребовалось грамм 350 сливок и пол-пачки масла.
4)
Выливаем сливки в лук, туда же - сливочное масло...
5)
и натираем на тёрке граммов 100 любого, хорошо расплавляющегося сыра. Я в этот раз использовал "Костромской".
6)
Всё это, тщательно перемешивая, продолжаем греть на сковороде до полного расплавления сыра. Но не дольше! Вобщем, долго кипятить не след.
7)
Пока я эту сливочно-луково-сырно-масляную гущу варил, жена помогла подготовить "подстилку" для рыбки из пергамента.
8)
Тем временем, натираем или посыпаем стейки с двух сторон солью, перцем и приправкой, и выкладываем на противень. Вот на этом этапе я допустил ошибку - слишком плотно уложил. Да ещё и "в нахлёст". Из-за этого по готовности блюдо оказалось красиво поделить на порции практически нереально.
9)
Сбрызните рыбу соком лимона...
10)
и равномерно влейте соус. Теперь всё это суём в духовку. Минут на 20-30 при температуре 200 градусов.
11)
Слишком румяной корки поверх готового блюда, на мой взгляд, быть не должно.
12)
А вот теперь расплачиваемся за ошибку в укладке стейков - пытаемся выковырять кусочек из этого монолита!
Но на вкусовые качества это обстоятельство не повлияло - рыбка получилась отменная! С удовольствием ели всей семьёй. Даже малыш оценил!!!
Приятного аппетита!!!
13)
Berimor вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
KlassP (04.12.2011), stokom (05.12.2011), Ежиша (04.12.2011)
Старый 03.12.2011, 23:59   #22
zver'
Краевед Островка
 
Аватар для zver'
 
Регистрация: 16.02.2010
Сообщений: 1,573
Сказал(а) спасибо: 682
Поблагодарили 263 раз(а) в 216 сообщениях
zver' is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Berimor Посмотреть сообщение
жена помогла подготовить "подстилку" для рыбки из пергамента.
Рецепт знакомый,рыбку делали,только подстилку не использовали!А зачем она нужна? На хорошей сковороде и без неё всё нормально!
zver' вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2011, 00:25   #23
Berimor
Старый водолаз
 
Аватар для Berimor
 
Регистрация: 14.02.2010
Сообщений: 7,750
Сказал(а) спасибо: 3,867
Поблагодарили 2,791 раз(а) в 1,993 сообщениях
Berimor is an unknown quantity at this point

По умолчанию

zver', Вот как раз чтобы хорошую сковородку не портить и нужна!
Какая бы сковорода не была, а вытащить из неё столь нежное блюдо аккуратно всё равно не получится!

Цитата:
Сообщение от zver' Посмотреть сообщение
Рецепт знакомый,рыбку делали
А у меня почему-то складывается ощущение, что все перешли на питание
Цитата:
Сообщение от KlassP Посмотреть сообщение
бананами из Ашана
... Не знаете, почему?
Berimor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2011, 00:51   #24
zver'
Краевед Островка
 
Аватар для zver'
 
Регистрация: 16.02.2010
Сообщений: 1,573
Сказал(а) спасибо: 682
Поблагодарили 263 раз(а) в 216 сообщениях
zver' is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Berimor Посмотреть сообщение
А у меня почему-то складывается ощущение, что все перешли на питание
Цитата:
Сообщение от KlassP Посмотреть сообщение
бананами из Ашана
Это на сладкое-к питанию не имеет никакого отношения
Цитата:
Сообщение от Berimor Посмотреть сообщение
Вот как раз чтобы хорошую сковородку не портить и нужна!
хорошая сковородка не портится-с неё блюдо очень аккуратно съезжает
zver' вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2011, 01:08   #25
Berimor
Старый водолаз
 
Аватар для Berimor
 
Регистрация: 14.02.2010
Сообщений: 7,750
Сказал(а) спасибо: 3,867
Поблагодарили 2,791 раз(а) в 1,993 сообщениях
Berimor is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Berimor Посмотреть сообщение
Не знаете, почему?
Значит не знаете...
Berimor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2011, 02:16   #26
KlassP
Administrator
 
Аватар для KlassP
 
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 4,441
Сказал(а) спасибо: 2,510
Поблагодарили 2,687 раз(а) в 2,036 сообщениях
KlassP отключил(а) отображение уровня репутации

По умолчанию

Рыбка - СУПЕР!!! Ням-ням!!! Очень такую люблю. В Ашане покупаем стеки.

Цитата:
Сообщение от Berimor Посмотреть сообщение
Не знаете, почему? Значит не знаете...
А я знаю.
Придётся самому тряхнуть стариной (только осторожно) и взяться за приготовление какого-нибудь лакомства, раз слабый пол нас ничем побаловать не желает! У них одни кошки на уме!
* * *

Кстати, я очень люблю бананы из Ашана.
Только вот никак не могу запомнить с какой стороны нужно начинать их есть.
Как нужно шкурку сдирать? С той стороны которой банан крепится к пальме или наоборот?
__________________

В действительности всё выглядит иначе, чем на самом делe.
©


KlassP вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Berimor (04.12.2011)
Старый 04.12.2011, 10:12   #27
Berimor
Старый водолаз
 
Аватар для Berimor
 
Регистрация: 14.02.2010
Сообщений: 7,750
Сказал(а) спасибо: 3,867
Поблагодарили 2,791 раз(а) в 1,993 сообщениях
Berimor is an unknown quantity at this point

По умолчанию

KlassP,
Этот спор стар так же, как мир! Типа, как вопрос - с какой стороны бить куриное яйцо!
У нас на работе года три назад спор разгорелся - дня на три! Чуть до драки не дошло!
Даже в курилку представители "лагерей" выходили порознь, бросая косые взгляды на оппонентов и отпуская язвительные замечания! Понятное дело, что, конечно, в шутку!!!
Я вот держу банан за "тупой конец". С "ножки", как мне кажется, удобнее начинать чистить. Хрясь ножку набок, и ешь!
А жена наоборот - держит при еде за ножку, а чистит, отковыривая "попку" ногтем, или даже зубами, если кожура сильно упругая! Фу-у-у!
Да в отношении кондиции бананов у нас разногласия!
Жена и сын любят, когда кожура светло-жёлтая, чуть ли не с лёгкой зеленью ешё!
А мне такой вкус кажется травянистым. Как будто прыгнул с парашютом в сильный низовой ветер, не погасил купол, и едешь на пузе по полю, работая газонокосилкой!
Когда домочадцам купленные бананы уже надоели, про них забыли на несколько дней, кожура начинает покрываться россыпью коричневых пятнышек, а то и полностью коричневеет, - вот тогда наступает моё время!
Мякоть банана становится ароматной, как джунгли тропиков, медовой...

Цитата:
Сообщение от KlassP Посмотреть сообщение
тряхнуть стариной (только осторожно)
- чтобы старина не отвалилась?

Последний раз редактировалось Berimor; 04.12.2011 в 10:15.
Berimor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2011, 17:02   #28
Rumata
Почётный гражданин
 
Аватар для Rumata
 
Регистрация: 08.02.2010
Сообщений: 1,740
Сказал(а) спасибо: 110
Поблагодарили 1,337 раз(а) в 665 сообщениях
Rumata is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Рецепт, конечно, хороший, но холестерола в нем столько, что ужас.
Стейки лососевые можно и в фольге пожарить в духовке. Сочно будет,немного менее вкусно, но и не так жЫрно.
Rumata вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Berimor (04.12.2011)
Старый 04.12.2011, 17:10   #29
zver'
Краевед Островка
 
Аватар для zver'
 
Регистрация: 16.02.2010
Сообщений: 1,573
Сказал(а) спасибо: 682
Поблагодарили 263 раз(а) в 216 сообщениях
zver' is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от KlassP Посмотреть сообщение
слабый пол нас ничем побаловать не желает! У них одни кошки на уме!
Это ты сейчас про кого?Кто бы жаловался!
Цитата:
Сообщение от Berimor Посмотреть сообщение
с какой стороны бить куриное яйцо!
Конечно с тупой
Цитата:
Сообщение от Berimor Посмотреть сообщение
Хрясь ножку набок, и ешь!
И только так!
zver' вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2011, 18:38   #30
Ежиша
Administrator
 
Аватар для Ежиша
 
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 3,516
Сказал(а) спасибо: 1,725
Поблагодарили 1,676 раз(а) в 977 сообщениях
Ежиша is on a distinguished road

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от KlassP Посмотреть сообщение
слабый пол нас ничем побаловать не желает! У них одни кошки на уме!
Это он про меня, разве не понятно?!
__________________
Мои КОТЯТА)))
Ежиша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.12.2011, 10:46   #31
Berimor
Старый водолаз
 
Аватар для Berimor
 
Регистрация: 14.02.2010
Сообщений: 7,750
Сказал(а) спасибо: 3,867
Поблагодарили 2,791 раз(а) в 1,993 сообщениях
Berimor is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от zver' Посмотреть сообщение
Хрясь ножку набок, и ешь!
И только так!
А жена говорит, что так только обезьяны едят! Ну, и я ещё... Она по телеку видела!
Berimor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.12.2011, 17:24   #32
zver'
Краевед Островка
 
Аватар для zver'
 
Регистрация: 16.02.2010
Сообщений: 1,573
Сказал(а) спасибо: 682
Поблагодарили 263 раз(а) в 216 сообщениях
zver' is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Berimor Посмотреть сообщение
А жена говорит, что так только обезьяны едят! Ну, и я ещё..
Ну. и я тоже-я правда их редко ем.но именно так...
zver' вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.03.2012, 10:13   #33
Berimor
Старый водолаз
 
Аватар для Berimor
 
Регистрация: 14.02.2010
Сообщений: 7,750
Сказал(а) спасибо: 3,867
Поблагодарили 2,791 раз(а) в 1,993 сообщениях
Berimor is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Berimor Посмотреть сообщение
Жена вытащила из морозилки какой-то заиндевевший пакетик и сообщила, что завтра собирается готовить гадов!
Цитата:
Сообщение от Berimor Посмотреть сообщение
Оттаяли! Были приготовлены и отведаны!
Я, по началу, крепко задумался - лягушек экологически чистых, вроде, на Новый Год ещё употребили http://ostrovokk.ru/forum/showpost.p...9&postcount=34
Гадюку последнюю, эх...
Цитата:
Сообщение от Berimor Посмотреть сообщение
Фу, у Беримора ещё противнее
на 23-е извели! Что ж осталось-то?
А-а-а! Вот что бывает с непослушными детишками!!!


Для начала режем красиво красивые овощи из Израиля!



А потом добавим ножек, получился осьминожек!!!







Масло - только оливковое! Исключительно! Ну, и соль по вкусу.



Поливаем всё лимонным соком из половинки лимона



А осьминогов - на сковородку! Можно в каструльку и варить!



Зрелище- чумовое! Осьминоги при термической обработке начинают надуваться, загибать щупальца, вся эта масса шевелится! Эх, жалко видео не снял!



Убираем в холодильник часика на два, чтобы всё пропиталось маринадом из лимонного, помидорного, перечного сока и масла.



Вот, в общем-то и всё! Приятного аппетита! Салатик получился очень лёгким, вкусным, ароматным, и необычным!!!

Berimor вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gal (04.03.2012), KlassP (04.03.2012), stokom (22.03.2012), zver' (05.03.2012), Ежиша (04.03.2012)
Старый 04.03.2012, 10:30   #34
KlassP
Administrator
 
Аватар для KlassP
 
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 4,441
Сказал(а) спасибо: 2,510
Поблагодарили 2,687 раз(а) в 2,036 сообщениях
KlassP отключил(а) отображение уровня репутации

По умолчанию

Ух, ты!!! Как красиво и вкусно, наверное!!!
А я тоже вчера осминожек ел, только они плавали в масле в составе морского коктейля.
Там ещё были кальмары, устрицы, креветки и прочая морская живность. С белым вином

А где вы свежих осьминогов берёте? Сколько они стоят?
__________________

В действительности всё выглядит иначе, чем на самом делe.
©


KlassP вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Berimor (04.03.2012)
Старый 04.03.2012, 10:35   #35
Ежиша
Administrator
 
Аватар для Ежиша
 
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 3,516
Сказал(а) спасибо: 1,725
Поблагодарили 1,676 раз(а) в 977 сообщениях
Ежиша is on a distinguished road

По умолчанию

Блин блин блин а где объявление, " слабонервным не смотреть" ? Ох, как же я ошибалась, когда просила про гадов, брррр

Но репортаж конечно очень красивый!!!


Цитата:
Сообщение от KlassP Посмотреть сообщение
А я тоже вчера осминожек ел, только они плавали в масле в составе морского коктейля.
А с этого места можно поподробнее? Пароли? Явки?
Ежиша вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Berimor (04.03.2012)
Старый 04.03.2012, 10:35   #36
Berimor
Старый водолаз
 
Аватар для Berimor
 
Регистрация: 14.02.2010
Сообщений: 7,750
Сказал(а) спасибо: 3,867
Поблагодарили 2,791 раз(а) в 1,993 сообщениях
Berimor is an unknown quantity at this point

По умолчанию

KlassP,
Цитата:
Сообщение от KlassP Посмотреть сообщение
где вы свежих осьминогов берёте?
Спрошу у жены, когда они с маленьким проснутся, где она их ловила!

Цитата:
Сообщение от Ежиша Посмотреть сообщение
" слабонервным не смотреть"
А при повторении рецепта - слабонервным Ежихам не рассказывать!!!

Последний раз редактировалось Berimor; 04.03.2012 в 10:40.
Berimor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.03.2012, 10:49   #37
KlassP
Administrator
 
Аватар для KlassP
 
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 4,441
Сказал(а) спасибо: 2,510
Поблагодарили 2,687 раз(а) в 2,036 сообщениях
KlassP отключил(а) отображение уровня репутации

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Berimor Посмотреть сообщение
Спрошу у жены, когда они с маленьким проснутся, где она их ловила!
Спроси, спроси. Тоже наловлю.
К этому салатику можно ещё добавить королевских креветок и мелко порезанный ананас кубиками.
ХОЧУ!!!!



Цитата:
Сообщение от Ежиша Посмотреть сообщение
с этого места можно поподробнее?
Да какие там подробности? Морской коктейль из магазина. Не плох с белым вином, но рядом с бериморским салатиком - полный отстой.
__________________

В действительности всё выглядит иначе, чем на самом делe.
©


KlassP вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.03.2012, 15:59   #38
Gal
Сибирячка
 
Аватар для Gal
 
Регистрация: 20.02.2010
Сообщений: 737
Сказал(а) спасибо: 794
Поблагодарили 625 раз(а) в 349 сообщениях
Gal is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Berimor, нельзя дразнить такими красивостями-вкусностями....
__________________
"Утверждая, что ты чего-то не можешь, ты лишаешь себя всемогущества." (Р.Бах )
Gal вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Berimor (04.03.2012)
Старый 04.03.2012, 16:11   #39
Berimor
Старый водолаз
 
Аватар для Berimor
 
Регистрация: 14.02.2010
Сообщений: 7,750
Сказал(а) спасибо: 3,867
Поблагодарили 2,791 раз(а) в 1,993 сообщениях
Berimor is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от KlassP Посмотреть сообщение
где вы свежих осьминогов берёте? Сколько они стоят?
...М-м-м...Не поможет тебе моя инфа - проезжая как-то ночью по Егорьевскому шоссе, заехали в недавно открытый гипер "Любимый". Это после моста через р. Пехорку на границе пос. Томилино, справа, если едешь из области. Стоили они 278,79 р\кг. (3 недели назад).
Berimor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.03.2012, 16:15   #40
KlassP
Administrator
 
Аватар для KlassP
 
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 4,441
Сказал(а) спасибо: 2,510
Поблагодарили 2,687 раз(а) в 2,036 сообщениях
KlassP отключил(а) отображение уровня репутации

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Berimor Посмотреть сообщение
Стоили они 278,79 р\кг. (3 недели назад).
ФИГАСЕ... Это даже дешевле чем кальмары!!!
__________________

В действительности всё выглядит иначе, чем на самом делe.
©


KlassP вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 01:01.


Работает на vBulletin® версия 3.7.2.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot
OstrovOK