Островок надежды

 
Вернуться   Островок надежды > ОБЩИЙ РАЗДЕЛ > Вкусный раздел

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 27.02.2010, 14:50   #1
Alex Duskman
Краевед Островка
 
Регистрация: 23.02.2010
Сообщений: 742
Сказал(а) спасибо: 106
Поблагодарили 703 раз(а) в 404 сообщениях
Alex Duskman is an unknown quantity at this point

По умолчанию Гороховый супчик от Алекса

И так. Суп гороховый, не простой, с копченостями (кто какие найдет) на мясном бульоне.

Берем:
1. Бульон говяжий (в моем случае языковый) 0,5л
2. Копчености (в моем случае половинка копченого свиного уха)
3. половинка средней луковицы
4. Нормальная морковка (в моем случае две тонких и длинных)
5. 1 стакан гороха (я беру обычно Мистраль пропаренный дробленый)
6. Мясо любое без косточек 100-150 граммов (в моем случае свиная вырезка)
7. Чеснок

Вот, вроде ничего не забыл.
Горох я обычно заливаю теплой водой из чайника на часок, воду сразу солю.

Пока горох стоит в воде, режим мясо соломкой , режим мелко лук и натираем морковку на мелкой терке.
После часа отстоя включаем плиту, доводим горох до кипения. Воду сливаем, промываем, заливаем бульон и ставим на плиту.


Тем временем обжариваем мясо с морковкой и лучком. Я в него сразу добавляю молотую паприку, красный перец и карри.


Пока обжаривается мясо мелко режим копчености и кидаем в суп. Потом следом в суп отправляется и все содержимое сковороды.


Не забываем помешивать все это ацкое варево, солим по вкусу варим до готовности. В идеале горох не должен развалиться, у меня не получилось так, потому как проворонил, лишние 15 минут потратил на съемку.


Я, правда еще закинул туда остатки кетчупа (для цвета в основном, вкуса он не добавит и не испортит его)


В общем минут 20 кипения и все готово




НГу и как говорят профессионалы: "Кончив, обтерли станок", помыли посуду и можно сервировать стол... хм... громко конечно сказано.


Ну или вот вспыхой подсветил


Я предпочитаю заправлять супы сметаной, хотя и майонез тоже подойдет. Ну и под горячее в субботу не грех 50 граммов намахнуть с устатку то... Пью че попало, а попало нынче заморская самогонка, ну ниче так, не первач конечно, но букет присутствует.
Alex Duskman вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Berimor (27.02.2010), Gal (27.02.2010), KlassP (27.02.2010)
Старый 27.02.2010, 14:57   #2
Gal
Сибирячка
 
Аватар для Gal
 
Регистрация: 20.02.2010
Сообщений: 737
Сказал(а) спасибо: 794
Поблагодарили 625 раз(а) в 349 сообщениях
Gal is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Alex Duskman,
Никогда не любила гороховый суп.
Но посмотрев на эти фотографии и почитав рецепт, подумываю - а не сделать ли завтра что-нибудь подобное?
/надо будет сегодня зайти купить горох и каких-нить копченостей, остальное вроде всё есть....
Овощи - так вообще со своего огорода /
Gal вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Alex Duskman (27.02.2010)
Старый 27.02.2010, 14:59   #3
Ежиша
Administrator
 
Аватар для Ежиша
 
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 3,516
Сказал(а) спасибо: 1,725
Поблагодарили 1,676 раз(а) в 977 сообщениях
Ежиша is on a distinguished road

По умолчанию




А зелень не нужна?


Цитата
Сообщение от Alex Duskman Посмотреть сообщение
В идеале горох не должен развалиться,

Не должен? А я всю жизнь варила суп пюре.
Ежиша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2010, 15:02   #4
Alex Duskman
Краевед Островка
 
Регистрация: 23.02.2010
Сообщений: 742
Сказал(а) спасибо: 106
Поблагодарили 703 раз(а) в 404 сообщениях
Alex Duskman is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Суп-пюре - это в мою бытность в садике называлась каша-горошница :))) Шучу, тут на ваш вкус конечно же. И то и то вкусно. Ощущения разные от пюре и от супа, где есть упругие зернышки гороха. Чисто с эстетской стороны!

Зелень не люблю просто, хотя конечно можно посыпать. Всегда считал что это делаю для красоты и в ущерб вкусу. :(
Alex Duskman вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ежиша (27.02.2010)
Старый 27.02.2010, 15:06   #5
Alex Duskman
Краевед Островка
 
Регистрация: 23.02.2010
Сообщений: 742
Сказал(а) спасибо: 106
Поблагодарили 703 раз(а) в 404 сообщениях
Alex Duskman is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gal Посмотреть сообщение
Alex Duskman,
Никогда не любила гороховый суп.
Но посмотрев на эти фотографии и почитав рецепт, подумываю - а не сделать ли завтра что-нибудь подобное?
/надо будет сегодня зайти купить горох и каких-нить копченостей, остальное вроде всё есть....
Овощи - так вообще со своего огорода /
На самом деле открою тайну тем, у кого представления о гороховом супе остались из столовок пионерских лагерей. Когда горох закипел, воду сливают, его промывают проточной водой и весь гороховый запах (неприятная его часть) и горечь уходят. Далее остаются вкусные зернышки. Реально вкусные!
Alex Duskman вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Gal (27.02.2010)
Старый 27.02.2010, 15:19   #6
Gal
Сибирячка
 
Аватар для Gal
 
Регистрация: 20.02.2010
Сообщений: 737
Сказал(а) спасибо: 794
Поблагодарили 625 раз(а) в 349 сообщениях
Gal is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Alex Duskman, поняла в чем причина..... а картошку ты в суп - не добавляешь?
Gal вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2010, 15:23   #7
Alex Duskman
Краевед Островка
 
Регистрация: 23.02.2010
Сообщений: 742
Сказал(а) спасибо: 106
Поблагодарили 703 раз(а) в 404 сообщениях
Alex Duskman is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Нет!!! Зачем картошка в гороховом супе???? И вермишель не надо! Горох вполне самодостаточный продукт богатый микроэлементами и белком. К нему только мясо и все!
Alex Duskman вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
KlassP (27.02.2010)
Старый 27.02.2010, 15:26   #8
Ежиша
Administrator
 
Аватар для Ежиша
 
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 3,516
Сказал(а) спасибо: 1,725
Поблагодарили 1,676 раз(а) в 977 сообщениях
Ежиша is on a distinguished road

По умолчанию

Я тоже не кладу картошку. Это же убийство для желудка.


Цитата
Сообщение от Alex Duskman Посмотреть сообщение
К нему только мясо и все!
А ещё морковка и лук.
Ежиша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2010, 15:30   #9
Alex Duskman
Краевед Островка
 
Регистрация: 23.02.2010
Сообщений: 742
Сказал(а) спасибо: 106
Поблагодарили 703 раз(а) в 404 сообщениях
Alex Duskman is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Ежиша Посмотреть сообщение
Я тоже не кладу картошку. Это же убийство для желудка.




А ещё морковка и лук.
Ну морковка и лук к мясу всегда! :) Еще чеснок я забыл указать. никогда не пользуйтесь чеснокодавкой. Я его только режу мелко-мелко и перед самым выключение плиты кидаю чтобы ароматом настоялся весь суп и запах не ушел!
Alex Duskman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2010, 15:32   #10
Ежиша
Administrator
 
Аватар для Ежиша
 
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 3,516
Сказал(а) спасибо: 1,725
Поблагодарили 1,676 раз(а) в 977 сообщениях
Ежиша is on a distinguished road

По умолчанию

Цитата
Сообщение от Alex Duskman Посмотреть сообщение
Еще чеснок я забыл указать.
Чеснок в горох? Как интересно, первый раз слышу, спасибо, в следующий раз обязательно положу.
Ежиша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2010, 15:36   #11
Alex Duskman
Краевед Островка
 
Регистрация: 23.02.2010
Сообщений: 742
Сказал(а) спасибо: 106
Поблагодарили 703 раз(а) в 404 сообщениях
Alex Duskman is an unknown quantity at this point

По умолчанию

А я его везде кладу, итак ем, нравится он мне... :))) Ну и всякий грипп синоподобный стороной обходит тех кто водку пьет и чесноком закусывает.
Alex Duskman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2010, 15:43   #12
Ежиша
Administrator
 
Аватар для Ежиша
 
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 3,516
Сказал(а) спасибо: 1,725
Поблагодарили 1,676 раз(а) в 977 сообщениях
Ежиша is on a distinguished road

По умолчанию

А ещё вкусно к такому супчику сало кусочками и лук-репку в соль макать.
Ежиша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2010, 15:47   #13
Gal
Сибирячка
 
Аватар для Gal
 
Регистрация: 20.02.2010
Сообщений: 737
Сказал(а) спасибо: 794
Поблагодарили 625 раз(а) в 349 сообщениях
Gal is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Ежиша Посмотреть сообщение
ещё вкусно к такому супчику сало кусочками и лук-репку в соль макать.
Товарищи, не дразните!!
я еще на работе!!!
Gal вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2010, 16:01   #14
KlassP
Administrator
 
Аватар для KlassP
 
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 4,441
Сказал(а) спасибо: 2,510
Поблагодарили 2,687 раз(а) в 2,036 сообщениях
KlassP отключил(а) отображение уровня репутации

По умолчанию

Алекс! Это здорово! Очень здорово!
Супчик густой, красивый и, наверняка, очень вкусный!
__________________

В действительности всё выглядит иначе, чем на самом делe.
©


KlassP вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2010, 16:05   #15
Alex Duskman
Краевед Островка
 
Регистрация: 23.02.2010
Сообщений: 742
Сказал(а) спасибо: 106
Поблагодарили 703 раз(а) в 404 сообщениях
Alex Duskman is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Да не то слово, очень здорово! Вот умяв две тарелки сижу и сдвинутся не могу, так хорошо, еще б кто вискарику подливал... вообще рай!
Alex Duskman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2010, 17:00   #16
Rumata
Почётный гражданин
 
Аватар для Rumata
 
Регистрация: 08.02.2010
Сообщений: 1,740
Сказал(а) спасибо: 110
Поблагодарили 1,337 раз(а) в 665 сообщениях
Rumata is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Аппетитно смотрится.
Хорошо, что пообедал как раз, а то слюной бы истек :)
Rumata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2010, 17:23   #17
Alex Duskman
Краевед Островка
 
Регистрация: 23.02.2010
Сообщений: 742
Сказал(а) спасибо: 106
Поблагодарили 703 раз(а) в 404 сообщениях
Alex Duskman is an unknown quantity at this point

По умолчанию

Ну да, собственно. Чего и всем рекомендую :)
Alex Duskman вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 21:37.


Работает на vBulletin® версия 3.7.2.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot
OstrovOK